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骆驼奶真有那么好吗?

发布日期:2020-06-13 10:58浏览次数:

骆驼奶真有那么好吗?

要说这两年最火的一种营养佳品,驼奶绝对榜上有名。那么驼奶的营养价值真的非常高吗?饮用驼奶对人体都有哪些好处呢?为了解答大家的困扰,今天小编就带领大家一起来”科学认识驼奶“

古代王室贵族的御用之奶

驼奶的确是这两年才被更多人熟知,不过,它作为“药食”在我国已经有了悠久的历史,这些在许多古籍当中都有记载。

骆驼奶、奶油、奶酒和银碗等是游牧民族创造的传统医疗药物和器具。在匈奴时代,苏武遇刺导致休克时,匈奴医以器蹈其腰部进行急救的事实在《汉书·苏武传》里有详细记载。

《黄金史纲》、《成吉思汗传》和萨囊彻辰《蒙古源流》等蒙古古文献记载道:“因幼父母离去(指巴图孟克可汗)遂得厢症(指痞症),特穆尔哈达克之妻赛海用九个白色(陶米)骆驼奶喂他,按摩当中磨穿了三只银碗底以治之获痊”。这里所说的痞症是由饮食不消化而引起的,在治疗当中饮用白驼奶来治疗,最终痊愈。

《维吾尔常用药材》也记载:“驼乳,性味甘醇、无黏胶感、属微辛,大补益气,补五脏七损,强壮筋骨,填精髓,耐饥饿,止消渴。”也表达了骆驼奶的血糖代谢调控与抗衰老的功能。

《本草纲目》记载:“驼乳,冷,无毒。补中益气,壮筋骨,令人不饥。”它是说骆驼奶安全性高,饮用后能补中益气,强壮筋骨,而且使人没有饥饿感。表明了骆驼奶能够很好的调节物质代谢,这与用现代视角总结出的骆驼的生物学特性完全吻合。

《中医哈萨克医用骆驼奶食疗》记载:驼奶微热,有滋补、安神、养阴、解毒作用,可恢复百病之后虚弱的身体,可解除硫酸铜以外其它毒物造成的中毒。

在国外,从上个世纪80年代开始,有关骆驼的医学报道开始逐渐增加。在2015年有一项综述,大家可以看到以下的研究。

因为“珍稀”所以未被普及

既然驼奶历史这么悠久,为什么这几年才被人们熟知呢?“沙漠白金”“奶中贵族”你听听这些称呼,就能知晓大概了。

事实上,影响驼奶“珍稀”的因素主要有以下几个:

1、世界上骆驼奶仅为牛奶的 1/500; 2、“好乳难求”,能产骆驼奶的双峰驼是一种珍贵的畜种资源,只分布在中国少数荒漠草原地区,而双峰驼的驼奶产量稀少,世界上可供人享用的骆驼奶仅为牛奶的五百分之一。

3、目前,全国骆驼存栏约 33.4 万峰,新疆骆驼存栏16 万峰,占全国总量的 47.9%。骆驼的泌乳期10 个月~14 个月,每峰平均产奶只有3 kg,年产奶 1t左右。

4、骆驼不像乳牛那样容易合作,如果想让骆驼产乳,必须要把待哺的小骆驼放在它的身边,母骆驼只有在闻到自己幼驼的特殊气味时才可以分泌乳汁;

5、乳制品行业现行的灭菌处理方法不适合骆驼乳,而具备一定的 工艺与技术的加工厂家少之又少;

6、骆驼乳汁不像乳牛那样储存在乳房,而是在体内,因此取乳工作有一定的难度。

这几年,随着科技的发展,借助国家的政策,驼奶产业才开始逐步壮大起来,不过,与大众化的牛奶相比,目前骆驼养殖有一定的地域限制,主要的产奶区还只集中在新疆,内蒙等一些地区,产量还是算少的,这也是驼奶会比一般的奶制品卖得贵的原因。

具有牛羊奶所不具备的独特营养

经过调查,驼奶在阿联酋出口量比较多,当地的传统医学认为驼奶和骆驼尿都有防病治病的功能。

在我国,中央电视台曾经做过的相关的节目,其中提到了在我国的新疆吐鲁番地区,牧民们也都口口相传驼奶有着营养的效果。

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