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骆驼奶市场地位

发布日期:2020-06-11 10:33浏览次数:

骆驼奶市场地位

近几年来,驼奶可谓是非常的火,在市场上需求量也不断上升,一直处于求大于供的市场。那么比起常见的牛奶,骆驼奶为什么这么难买呢?与常见的牛奶相比较,骆驼奶又有什么不同呢?

骆驼奶确实营养丰富,比牛奶更佳,它具有“沙漠白金”之称,除了营养丰富,驼奶还有脂肪球小,易于消化、降低血糖的优点。

骆驼奶市场处于什么地位

此外,还含有多种生物活性因子和溶菌酶,可以杀菌抑菌和增强免疫功能的作用。

另外它还具有低致敏性,解决了很多小孩及成人喝牛奶会过敏的问题。

驼奶中蛋白质的含量高于牛奶,达4%以上(牛奶在3%左右,鸡蛋在12%左右),乳脂的含量高达6%,维生素含量均高于牛奶。

它含有丰富的维生素B1、B2、C和足够的钙、铁、锌等营养成分,其中维C的含量是牛奶的3倍,铁的含量是牛奶的10倍。骆驼乳中富含不饱和脂肪酸和18种氨基酸、铁、维生素B和天然类胰岛素。同时,驼乳中乳铁蛋白能提高抵抗力,调节免疫力;大量的活性炭,有利于人体的吸收,能减少骨病的发病率。

骆驼奶供不应求的原因,下面3个方面进行分析:

1、奶源有限。

骆驼奶供不应求,是因为骆驼的数量稀少,骆驼生活在炎热和缺水的沙漠地带,很多人对于骆驼的认识还停留在张骞出使西域,认为骆驼和牛一样是驮运物品的工具。事实上也的确如此,骆驼的养殖在中国还没有形成规模,只是有少数的游牧民族在养殖,普通的游牧民家可能只有1~2峰骆驼。

有调查显示目前骆驼的养殖量大约20多万峰、公母比例为1::20、能产奶的也仅仅约5万左右。数量是非常稀少的,相对于国内巨大的需求量,奶源紧缺也是很正常的。

2、骆驼产奶量少。

一峰双峰骆驼的产奶量是1.5~2公斤,对于骆驼不了解的人可能不清楚,为什么要说骆驼奶产奶量低。拿奶牛做比较,一头奶牛每天的产奶量在高峰期甚至能达到40公斤,也就是说,一头几百公斤的骆驼产奶量仅为奶牛的1/10还不足。

奶牛的奶在乳房里,骆驼的奶在身体里,而且要在小骆驼的引诱下才可以产奶,持续只有几十秒,产奶量少决定了奶的含量。也决定了骆驼奶具有极高的营养价值。极低的产奶量也是驼奶供不应求的原因之一。

3、适合人群广泛。

骆驼奶适合人群广泛,无论是儿童还是老年人,都能将骆驼奶当作长期饮用的乳品,而且骆驼是具有一定功效的乳品,其中含有的乳铁传递蛋白和溶解霉素可以抑制细菌的生长和繁殖,帮助提高免疫力;

长期饮用骆驼奶可以帮助促进肠道蠕动,营造健康的肠道环境,对于对牛奶过敏的人群来说,也可以放心饮用骆驼奶,因为骆驼奶中并不含有过敏源。除此之外,驼奶营养丰富,含钙量高,还有大量的维生素C,铁质,磷,钾,钠等等比例非常适合人体吸收。

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